ダッチオーブン（鋳物ホーロー鍋）の使い方

公開日: 2026年7月8日·更新日: 2026年7月8日

中火で焼き付けてから、フタをして弱火でじっくり煮込みます——コンロでも150〜160℃の中温オーブンでも、厚い鍋壁が穏やかで均一な熱を保ちます。こねないパンなら、空のままフタをして高温に予熱し、生地を落として、まずフタをして焼いてから仕上げにフタを外します。